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Zentrofan-Mühlenbau UG
Geschäftsführer: Rainer J. Braunwarth
Hohle Straße 5, 88662 Überlingen am Bodensee
Telefonhotline: 07551/970243
E-Mail: info@zentrofan-muehle.de

Willkommen bei ZENTROFAN – Vollwertmehl und Mühlen aus Überlingen am Bodensee

Der ZENTROFAN Mühlebau und der ZENTROFAN Mehlladen befinden sich direkt im Stadtkern von Überlingen am Bodensee. Hier werden nicht nur die ZENTROFAN-Mühlen „original nach Ing. Wilhelm Schulte“ gebaut, sondern zentrofan- gemahlenes Getreide, Wild-Braunhirse, Kichererbsen, Amaranth und vieles mehr über den Mehlladen verkauft. Aufgrund der großen Nachfrage werden die zentrofan- gemahlenen Produkte inzwischen nicht ausschließlich im eigenen Laden, sondern auch an Dritte vermarktet, wie beispielsweise Naturkostläden, Hofläden und Bäckereien, die ihr Sortiment mit 100 %igem Voll-Wert-Mehl und zentrofan- gemahlenen Produkten ergänzen möchten.

Die Besonderheit der ZENTROFAN-Mühle ist es, dass sie eine hohe Sauerstoffreaktion mit dem frisch gemahlenen Mehl zulässt, sodass schon bei der Entstehung eine hohe Reife des Mehls erreicht wird. Das ist durch den hohen Feinheitsgrad des Mehls und dem hohen Luftbedarf der Mühlen zu verdanken. Daudurch ist das frische Mehl gleich verarbeitbar ohne dass es einen Nachreifeprozess benötigt und auch die künstlichen Nachreifemittel wie Ascorbinsäure und Emulgatorzusatz sind hier nicht notwendig. Das macht das Mehl für Bio-Bäckereien und auch für private Bäcker sehr interessant.


   

Herzlich Willkommen im neuen Onlineshop von Zentrofan-Mühle.

Wir bitten noch um etwas Geduld:

Wir starten ab 01.10.2016

 

Herzlichst, Ihr Rainer J. Braunwarth  & Team